Bagaimana Mendesain Restoran Ruang Kecil, Langkah demi Langkah

Bekerja dengan ruang kecil di restoran sulit dilakukan. Anda tidak ingin pekerja bertabrakan dengan satu sama lain menumpahkan barang, atau pelanggan duduk sangat dekat sehingga praktis berada di atas satu sama lain, tetapi Anda juga ingin memasukkan sebanyak mungkin tamu di restoran dan menghasilkan makanan sebanyak mungkin. kamu bisa. Beberapa strategi desain dapat membuat ruang Anda bekerja untuk Anda.

Mengundang Ruang Makan

Ruang makan yang terlalu sesak bisa membuat pelanggan tidak tertarik. Kombinasi tabel yang Anda miliki dan cara Anda memposisikannya akan membuat perbedaan besar dalam kapasitas dan suasana tempat duduk Anda. Untuk ruang yang menyentuh dinding, pertimbangkan bilik. Karena mereka saling membelakangi, Anda dapat memasukkan lebih banyak ke dalam ruang yang lebih sempit. Mereka juga menciptakan pembatas antar tamu sehingga restoran terasa lebih besar. Posisikan meja apung - meja di tengah ruangan - secara strategis, sehingga bisa digabungkan untuk pesta yang lebih besar. Tabel harus sejajar untuk membuat jalan setapak.

Trotoar yang Nyaman

Aturan praktis yang baik adalah memberikan cukup ruang bagi dua orang untuk berdiri bahu-membahu di jalan setapak yang tidak terlalu sibuk. Itu menyisakan ruang bagi satu orang untuk bergerak dengan nyaman ke satu arah. Untuk jalur layanan - jalur utama yang akan dibawa server ke tabel - tinggalkan sekitar dua setengah kaki di antara objek. Itu cukup ruang untuk lalu lintas bergerak ke dua arah. Saat menghitung ruang yang tersedia, jangan lupa bahwa kursi akan didorong keluar saat orang duduk di dalamnya. Harus ada jalur yang jelas dari pintu depan ke area tempat duduk ke dapur.

Dapur

Anda mungkin tergoda untuk membuat dapur Anda lebih besar dari yang seharusnya. Ya, di situlah keajaiban terjadi, tetapi semakin banyak ruang yang Anda miliki di dapur, semakin sedikit yang Anda miliki untuk pengunjung, yaitu keuntungan. Manfaatkan semua ruang di dapur Anda dengan sebaik-baiknya. Minta penyelenggara untuk membantu Anda menggunakan semua ruang kabinet dan pertimbangkan untuk menambahkan rak atau rak gantung ke dinding kosong. Atur ruangan menjadi beberapa stasiun, sehingga setiap karyawan memiliki ruang kerja yang ditentukan.

Di Pintu, Bukan di Lantai

Jika Anda adalah restoran kecil yang sukses, kemungkinan besar orang-orang akan mengantre pada waktu sibuk. Anda mungkin memiliki grup yang bersantai di pintu masuk Anda menunggu kursi. Cobalah untuk membuat pintu masuk Anda senyaman mungkin, tambahkan bangku atau kursi. Hindari sofa besar yang akan membuat ruangan Anda tampak lebih kecil dan menimbulkan keramaian. Pertimbangkan untuk menambahkan tempat duduk di luar pintu. Anda juga dapat mengurangi kemacetan dengan memiliki area bar kecil di mana orang dapat memesan minuman dan berkeliaran sambil menunggu meja.

Mainkan Little Magic

Beberapa elemen desain utama dapat membantu ruang kecil Anda tampak lebih besar. Hindari furnitur yang terlihat terlalu besar untuk ruang. Tambahkan cermin, agar ruang Anda tampak lebih terbuka. Saat memilih lokasi, arahkan ke suatu tempat dengan banyak jendela. Pertimbangkan lampu gantung kecil di atas meja untuk menciptakan lebih banyak keintiman dan menghemat ruang.